Inspirações para uma vida saudável.
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Inspirações para uma vida saudável.

Receita: Hambúrguer de Quinua com Sementes

Ingredientes

1 cenoura pequena ralada

2 xícaras de quinua em grãos cozida

1 abobrinha média ralada

½ cebola

2 dentes de alho

3 col. de sopa de farinha saudável- ou até dar liga (quinua, berinjela, farinha de grão de bico)

1 col. de sopa de chia

1 col. de sobremesa de cúrcuma ou curry em pó (opcional)

1 pitada de sal do himalaia

1 col. de sopa de salsinha picada

1 col. de chá de azeite ou manteiga ghee

sementes de girassol (opcional)

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga ghee ou azeite (fogo baixo). Coloque a cenoura e a abobrinha e refogue. Depois acrescente a quinua já cozida. Espere esfriar e acrescente a farinha, Se preferir, coloque na geladeira para a massa ficar mais firme.

Molde os hamburguinhos e grelhe em uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, virando para ficarem dourados por completo.

Dicas: varie na sua receita, acrescentando purê de abóbora ou batata doce, nozes, beterraba ralada, raspas de limão ou espinafre.

Você pode variar essa receita trocando a  quinua por grão de bico, feijão azuki ou moyashi ou lentilha, apenas cozinhando-os (após um período mínimo de 8hs de molho), triturando (não completamente) e acrescentando os outros ingredientes acima.

 Imagem by “Oh she glows
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Fernanda Scheer

Fernanda Scheer - Ver mais posts deste autor

Meu nome é Fernanda Scheer, sou nutricionista e apaixonada por alimentação saudável e tudo que envolve saúde. Acredito que uma boa alimentação não é medida por calorias, e sim por nutrientes. Quanto mais fresco e natural for o alimento, quanto menos processado e mais próximo da natureza ele for, melhor e mais fácil será para nosso organismo digerí-lo. Incentivo a busca do prazer em comer e, mais importante, o prazer em comer saudável, pois sei que muitas vezes a relação com o alimento pode se tornar pesada, com sentimentos negativos como obrigação e culpa, e não precisa ser assim. Comer bem pode e deve ser um prazer! Desejo que você consiga encontrar o seu caminho de saúde e isso possa trazer a você e sua família mais anos de vida com qualidade, auto estima, disposição, equilíbrio e muita felicidade. Com carinho, Fernanda.

nutricao@fernandascheer.com.br
http://fernandascheer.com.br/

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