Para adoçar esse dia dos namorados, que tal um cheesecake? Lari Colombo arrasa nessa receitinha leve e saudável de uma sobremesa deliciosa, não deixe de provar! Aproveite o clima desse dia e coloque muito amor nessa receita, dica infalível para um cheesecake de dar agua na boca..

INGREDIENTES:

Crosta

• 2 xícaras de nozes (deixadas de molho por 1 hora)
• 1 e ½ xícara de tâmaras picadas
• 1/2 xícara de coco ralado fresco

Recheio

• 3 xícaras de castanha de caju crua (deixadas de molho de um dia pro outro)
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha natural
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pitada de sal do himalaia

Calda

• 200g de morango bem picado
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/4 de xícara de maple syrup ou mel
• Suco de limão a gosto

MODO DE PREPARO:

Base:

Bater todos os ingredientes no processador

Dispor numa forma e levar à geladeira (30/ 40 min) ou congelador (10 min)

Recheio:

Bater todos os ingredientes no processador até virar um creme

Cobrir a base da torta e levar à geladeira (30 min) ou congelador (10 min)

Calda:

Bater os morangos e demais ingredientes até virar uma caldinha

Cobrir a torta com a calda.

Prontinho!

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Toda segunda temos uma receita nova por aqui, fique de olho!